Kitchen of Tolik TV

5 ноември 2012 г.

Мъфини с кафе

Мъфините са едни от любимите ми десерти. Доста неща изчетох за тях, докато се науча да ги правя както трябва. Знаете ли, че в американския вариант за мъфините не използва мая за набухвател, а бакпулвер. Кулинарните спецове ги определят като кръстоска между хляб и торта. Американските мъфини се разделят на два основни вида - хлебоподобни и подобни на торта. Всек вид има определена техника на замесване на тестото. По-малко захар и масло водят до хлебоподобни мъфини. Повече захар и масло ги доближава до вкуса на тортата. Стандартното тесто за мъфини се прави от брашно, захар, бакпулвер, яйца, мазнина и мляко. За мъфините мога да ви разкажа още доста неща, но това ще се случи при следващати ни “среща” с тях. Ето последните мъфини, които спретнах снощи.


Какво ви е необходимо:
  • 2 яйца
  • 1 бакпулвер
  • 1 ч.ч. захар
  • 100 мл. прясно мляко
  • 100 г нес кафе
  • 2 ч.ч. брашно
  • 100 г разтопено масло
  • 100 г шоколад
  • 1 ванилия


Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Разбийте яйцата и захарта, след което добавете нес кафето и прясното мляко. Смесете сухите съставки и ги смесете при течните. Прибавете шоколада на парченца и разбиите с дървена лъжица.
 Напълнете формите за мъфини и ги изпечете за около 30 мин. Сервирайте мъфините изтинали с ароматно капучино.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...