Kitchen of Tolik TV

7 ноември 2012 г.

Време е за… кисело зеле

Какво е зимната без кисело зеле. Използва ме го за най-различни гозбички сред, които – сарми, боб с кисело зеле, ориз с кисело зеле, и стигнем до празнична пуйка със зеле. За да спретнем тези вкусотии е необходимо да направим хубаво и хрупкаво кисело зеле. От няколко години го правя по еднит и същи начин и се получава многоооо добре.

Какво ви е необходимо: 
  • 5-6 зелки
  • 1 пакет морска сол
  • вода


Нарежете зелето на ситно. Напълнете го в три литрови буркани, като през ред слагате морска сол. След като напълните буркана със зеле, налейте вода до горе, затворете добре с капачка и го обърнете надолу. След 14 дни зелето е готово, като всеки ден обръщайте буркана нагоре-надолу.
Ако сте решили да слагате цели зелки рецептата е следната:
Подберете  средно големи стегнати зелки. Изрежете кочана наравно със зелката и цепнете на кръст на дълбочина до 4 см. Залейте ги със студена вода, в която е разтворена морска сол – 400 г на 10 л вода. Затворете плътно кацара или бидончето и всяка вечер докато зелето втаса го претаквайте.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...