Kitchen of Tolik TV

28 декември 2012 г.

Зелката на Йоли

От доста време и се каня на тази зелка и ето, че накрая я направих… на коледната семейна вечеря обра овациите и това беше едно от най-обсъжданите ястия на вечерта… опитайте и вие… аз направих някои корекции по рецептата… така че и вие може да импровизирате…
Какво ви е необходимо:
1 средна кисела зелка
1 кг свинско месо
2 стръка праз
500 г ситно нарязани гъби
1 сол на вкус
черен пипер
чубрица на вкус
2 сухи люти чушки
червен  пипер
олио







Начин на приготвяне:

  1. Загрейте олиото в дълбока тенджера и запържете в нея свинското месо, което сте нарязали на едро, до златисто. Прибавете праза и гъбите, разбъркайте, похлупете тенджерата с капак и оставете да си къкри на слаб огън. Подправете пълнежа с двата вида пипер, лютата чушка и чубрицата. Овкусете със солта.
  2. Сложете зелката в голяма тава и внимателно разлистете листата й като внимавате да не се откъснат от  кочана. Когато стигнете до сърцевината на зелето внимателно го отстранете. На негово място поставете няколко лъжици от вече готовата плънка. Загърнете листата около пълнежа и притиснете с длани за да предадете отново формата на отстранената сърцевина на зелето. Започнете да слагате от месото във всеки лист, след това го загръщайте около средата и притискайте с ръце.
 След като напълните цялата зелка притиснете зелето с ръце и увийте с няколко листа. Полейте вече напълненото зеле с вода и го изпечете за 2 часа на 180 градуса. Преди да нарежете зелето отстранете изгорелите листа
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...