Kitchen of Tolik TV

29 септември 2013 г.

Киш със зеленчуци, сирене и шунка

От известно време в главата ми се върти да спретна един киш, но все не намирах време и да го направя, макар да ставам много лесно и бързо. Умението да приготвяш киш е много полезно в съвременния динамичен живот. Защото в него могат да намерят място всички изостанали парченца от колбаси, кашкавал, сирене, месо, зеленчуци, които домакинята някак си не може да запрати в коша за боклук. 

Какво ви е необходимо:

за тестото:
150 г масло
300 г брашно
2 яйца
1 щипка сол 


за пълнежа:
1 глава лук 
1-2 скилидки чесън
200 г шунка на лентички 
280 г гъби, нарязани на ситно 
150 г сирене
1 морков, нарязан на кубчета 
2 зелени чушки, нарязани на жулиени 
1/2 връзка едно нарязан магданоз
4 яйца
200 г заквасена сметана 
черен пипер 
сол
Начин на приготвяне:
  1. Изсипете брашното в дълбока купа, върху него студеното масло на бучки и яйцата, поръсете със сол. Омесете меко тесто и го увийте във фолио. Оставете го в хладилника за 1/2 час.
  2. Задушете през това време лука, чесъна, морковите, чушките и гъбите. 
  3. Разточете тестото на кора с дебелина 4 мм, която да е малко по-голяма като размер от формата за печене. Сложете кората във формата, като облепите стените. Надупчете дъното с вилица.
  4. Разбъркайте яйцата със сметаната. Овкусете я със сол и черен пипер.
  5. Изсипете сместа от зеленчуци върху тестото. След това наредете ред с тънко нарязана шунка и ред натрошено сирене. Отгоре залейте със сместа от яйца и сметана. Разбъркайте лекичко, за да не остане въздух. Печете киша в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 25 минути. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...