Kitchen of Tolik TV

26 януари 2014 г.

Мекици с кисело мляко

От една седмица маята и киселото мляко ми "намигат" от хладилника и чакат да бъдат замесени в едни мекици, е случи се тази сутрин, докато снега на вън тихо си се сипеше. Хайде да закусим!

Какво ви е необходими:

500 г брашно
1 кубче мая
6 с.л. кисело мляко
300 мл вода 
1 ч.л. сол 
1 ч.л. захар
олио за пържене 









25 януари 2014 г.

Киш с бекон и гъби

Както по-рано днес споделих с всички във Facebook тази вечер ще се вечеря Киш. Всичко добре, само дето този път нещо стените не ми се получиха... иначе на вкус е чуден :)

Какво ви е необходимо:
за блата:

250 г брашно
1 яйце
125 г масло
3 с.л. вода 
сол

за плънката:
200 г бекон на кубчета 
100 големи гъби на ситно
1/2 глава лук
3 стръка зелен
3 скилидки чесън 
2 печени чушки 
5-6 черни маслини
4 яйца
100 г кашкавал на кубчета 
200 г заквасена сметана 
черен пипер
магданоз 
няколко листа целина

22 януари 2014 г.

Крем-супа от червена леща

От доста време си мисля да направя една крем-супичка от червена леща и ето, че тази вечер и това се случи... както знаете червената леща увира много бързо и е богата на протеини и желязо. В нея се съдържат антиоксиданти, подобни на тези в чая и червеното вино.  Но да се върнем към рецептата...

 Какво ви е необходимо:

1 ч.ч. червена леща 
1 морков 
1 глава лук
3-4 скилидки чесън 
1 картоф 
1 зеленчуков бульон 
заквасена сметана
зехтин
магданоз
кимион 






19 януари 2014 г.

Брауни с орехи и стафиди

За браунито се вдъхнових от Мая от La Cocina de la Abeja Maya. Нямах лешници за това ги замених със стафиди. Като за финал метнах една глазура от белтъци. Лесно е! Пробвай! 

Какво ви е необходимо:

150 г млечен шоколад
80 г орехи
80 г светли стафиди

8 с.л. брашно
3 яйца
125 г краве масло

10 с.л. захар
1 капсула ром

бакпулвер

за глазурата:
3 белтъка
1 ч.л. кристална захар
1 ч.л. пудра захар



18 януари 2014 г.

Лесна зимна салата

Снощи между една крем-супа и пиле със зеленчуци, спретнах една бърза салата...


Какво ви е необходимо:

4-5 червени чушки от буркан 
2-3 кисели краставички 
2-3 скилидки чесън 
копър 
зехтин 
балсамико 










Крем-супа от моркови и топено сирене

Снощи набързо спретнах тази супа, топеното сирене и кимиона, определено дават друг вкус на тази рецепта... сол не използвам, защото бульона е достатъчно солен, както и топеното сирене...

 Какво ви е необходимо:

1/2 кг моркови
1 картоф
1 глава лук
140 г топено сирене 
1 зеленчуков бульон 
1 ч.ч. прясна мляко
30 г масло 
черен пипер 
кимион 








16 януари 2014 г.

Джинджифилов чай

В последно време чая от джинджифил стана голяма мания. Тази подправка подобрява храносмилането и ускорява изгарянето на мазнини, разширява кръвоносните съдове, засилва метаболизма с до 20% и помага за изхвърлянето на токсините от организма. Аз го пия принципно вечер преди лягане, но може да се пие сутрин или през целия ден. Ето я моята рецепта за чая.


Какво ви е необходимо:

2 парчета джинджифил, с големината на палец
3 ч.ч. вода
1/2 лимон
1 с.л. мед












Кисело зеле с наденица

На вън времето напомня на пролетно и да си го направя по-зимно си метнах набързо едно кисело зелце с наденица. 

Какво ви е необходимо:

1 зелка
3-4 наденици
червен пипер
дафинов лист
черен пипер 
олио









 

11 януари 2014 г.

Царевичото

Царевичото е нещо като ризото, ама с царевица. Идеята видях в шоуто Healthy Appetite with Ellie Krieger по Food Network. Хареса ми още на екран как се получи, за това реших и аз да го пробвам. Чаривичото е идеална гарнитура към печено месо или просто като топла салата.


Какво ви е необходимо:

2 консерви сладка царевица 
2 червени чушки 
2 бели или зелени чушки 
1 морков 
200 г гъби 
1/2 глава лук
4-5 скилидки чесън 
джинджифил
черен пипер
сол 
соев сос 
олио





6 януари 2014 г.

Мини кифлички с мак

Няма нищо по-хубаво да стартираме седмицата с едни мини кифлички с мак. Ако нямате мак може да използвате сусам. Макар и да са малко, тези кифлички стават много бързо.


Какво ви е необходимо:

200 г меко масло 
1 1/2 ч.ч. натрошено сирене 
4 ч.ч. брашно 
1 ч.ч. кисело мляко 
1 бакпулвер 
1 белтък за намазване 
мак 











5 януари 2014 г.

Гнезда от кайма

Реших финала на тази седмица да е с едни гнезда, които оформих във формата за мъфини. Пробвайте, стават вкусни и оригинални. 

 Какво ви е необходимо:

500 г кайма 
2-3 кисели краставички, нарязани на ситно
12 яйца
1 морков от туршия, нарязан на ситно
няколко мариновани гъби, нарязани на ситно
2-3 смачкани скилидки чесън 
ронена чубрица
кимион 
черен пипер 
1 глава едро нарязан лук 
1/2 връзка едро нарязан магданоз
сол





Задушени картофи с къри

Задушените картофи са лесни, правят се бързо и са най-предпочитаната салата или гарнитура към всяко печено. Реших и този път да избягам от традиционната рецепта и да добавя къри и сух босилек. Вместо копър, използвах магданоз. Е, почти ви разказах рецептата, но все пак...


Какво ви е необходимо:

500 г пресни или мити картофи 
4-5 скилидки чесън, нарязани на филийки
олио
сладко къри на вкус 
сух босилек на вкус 
черен пипер 
морска сол 
1/2 връзка магданоз нарязана на ситно 









2 януари 2014 г.

Пилешка супа

Да стартираме годината с една пилешка супичка. 


Какво ви е необходимо:

1 кг пилешки фенери 
2 моркова
1 голям картоф
1 голям лук
2 розички фиде
чубрица
2 жълтъка за застройка
1/2 кофичка кисело мляко
черен пипер 








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...