Kitchen of Tolik TV

1 юли 2014 г.

Tallarines с чесново-доматен сос

Типичното италианско ястие паста, доста често се консумира и в Испания. Може да откриете  доста разновидности. Сигурен съм, че не ви казвам нещо ново. Преди време имах възможността да посетя едно много приятно място, в което приготвят пастата пред самия теб. От там си купих tallarines, тези които ви предлагам сега са със сол, брашно, вода и много яйца.  Реших да приготвя моите  tallarines с любимият ми честово-доматен сос


Какво ви е необходимо:
4 порции

500 г tallarines

4-5 скилидки чесън
5-6 средно големи домата
100 г бекон
250 г телешка кайма
50 мл червено вино
½ стръкче целина
черен пипер
сух розмарин
сух джоджен
сол
1 бучка кафява захар
зехтин



Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно чесъна и го запържете в зехтина заедно с нарязания на кубчета бекон. Оставете да се задуши за няколко минути и добавете каймата, нарязаната на ситно целина и червеното вино.

Докато всичко се задушава нарежете доматите на много ситно, като запазите сока. Добавете ги при каймата, заедно с бучката захар и задушете на бавен огън за около 2 часа. Преди да свалите от котлона овкусете с черен пипер, джоджен и розмарин.

Сварете в подсолена вода пастата за около 7 минути.  Измийте под студена течащта вода и сервирате с лъжица чесново-доматен сос





 


 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...