Kitchen of Tolik TV

10 април 2016 г.

Фарфале с агнешки кюфтенца

Една рецепта, която от доста време чакаше да я публикувам. Еми ето, времето й дойде. Пролет е! Не е задължително да се отдаваме само на салатите и пресните картофки... пробвайте нещо вкусно и лесно...


Какво ви е необходимо:
време за приготвяне: 180 мин. / за 8 порции / средно лесно

1 пакет паста Фарфале; 2 моркова; 2 скилидки чесън; 5-6 листа пресен босилек; 500 г ситно нарязани домати от консерва; 2 с.л. доматено пюре; зехтин; дафинов лист; черен пипер; кафява захар; пресен магданоз; зехтин

за кюфтенцата:
500 г мляно агнешко месо; 1 ч.л. кимион; 2 ч.л. кориандър; 2 скилидки чесън


Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Сварете фарфалетите според инструкциите на опаковката. Измийте ги под студена течаща вода и ги оставете да отцедят. 
Стъпка 2: Омесете агнешката кайма с подправките, покрийте с домакински фолио и оставете в хладилника.
Стъпка 3: Нарежете морковите на ивички, а чесънът на ситно. 
Стъпка 4: В дълбок тиган, тип уок, изсипете малко зехтин и задушете морковите и чесъна. След това добавете доматите на кубчета и пюрето, заедно с листенцата босилек и дафиновият лист. Оставете да къкри на слаб огън. 
Стъпка 5: След като водата от доматите изври овкусете с черен пипер и добавете малко кафява захар, за да избегнете киселият вкус от доматите. 
Стъпка 6: От каймата оформете малки кюфтенца и ги изпържете. 
Стъпка 7: Към соса добавете фарфалетите и кюфтенцата. Разбъркайте добре и подправете с пресен магданоз. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...